作り方

1. 1.

   じゃがいもは皮をむいて大きめの乱切りにし、水にさらして水気をきる。にんじんは乱切りにする。

2. 2.

   マッシュルームは半分に切る。ホタテは厚さを半分に切り、塩・こしょうする。

3. 3.

   鍋にAと1を入れてやわらかくなるまで煮る。

4. 4.

   別の鍋にバターを溶かし、Bを炒める。牛乳を加えてなめらかにし、少し煮込んでとろみをつける。

5. 5.

   3に2を加え、火が通ったら4を入れて少し煮込む。塩で味を調え、みじん切りにしたパセリを散らす。