3種類の冷凍食品を使って本格仕上げ 北海道野菜たっぷりのハヤシライス
材料4人分 ［1人分 549kcal］
調理時間 約30分
ホクレンの冷凍食品 ※いずれも冷凍のまま使用
| 「たまねぎみじん切り」 | 200g |
|---|---|
| 「カレー用野菜ミックス」 | 100g |
| 「ミックスベジタブル(枝豆入り)」 | 100g |
| 牛薄切り肉 | 200g |
| こめ油 | 大さじ1 |
| バター | 大さじ1 |
| 小麦粉 | 大さじ2 |
| にんにく(みじん切り) | 1片 |
| 赤ワイン | 1/2カップ |
| 水 | 300～400㏄ |
| ローリエ | 1枚 |
| ホールトマト(つぶす) | 200g |
[A]
| トマトケチャップ | 大さじ3 |
|---|---|
| ウスターソース | 大さじ2 |
| 塩､こしょう | 各適量 |
| ご飯 | 適量 |
作り方
- 牛肉は食べやすい大きさに切り、塩、こしょう（各分量外）で下味をつける。
- フライパンに半量のこめ油、バターを溶かし、「たまねぎみじん切り」を中火できつね色になるまで炒める。
- 「カレー用野菜ミックス」を加えて炒め、小麦粉を振り入れ、炒める。
- フライパンの片側に③を寄せる。空いたところに残りのこめ油を熱し、にんにく、牛肉を入れて焼き色を付ける。
- 全体を炒め合わせ、赤ワインを加えて煮立てる。水を数回に分けて加え、鍋底をこそげるようになじませる。
- ローリエ､トマトを加え､あくを取りながら10～15分煮込む。
- ローリエを取り出し、「ミックスベジタブル（枝豆入り）」を加え、Ａで味を調える。ご飯と一緒に盛り付ける。