ホクホク感と濃厚な甘さに、ほっこり さつまいものバスクチーズケーキ
材料15cmのケーキ型1台分［1台分 1998kcal］
調理時間 約90分※冷やす時間は除く
| さつまいも | 1本(300g) |
|---|---|
| クリームチーズ | 200g |
| グラニュ糖 | 50g |
| 生クリーム | 100cc |
| 牛乳 | 50cc |
| たまご | 2個 |
| 薄力粉 | 20g |
| シナモン | 小さじ1/2 |
作り方
※オーブンを230度に予熱しておく
- さつまいもは皮つきのままよく洗ってアルミホイルに包み、グリルで40～50分焼く。
- ①の200gは皮をむく。残りの100gは皮つきのまま3cm角に切る。
- フードプロセッサーにクリームチーズ、②の200gのさつまいも、グラニュ糖を入れ、なめらかになるまで混ぜる。
- ③に生クリーム、牛乳、たまご、薄力粉、シナモンを順に加え、なめらかになるまで混ぜる。
- クッキングシートを丸めて濡らし、広げて型に敷き、②の3cm角に切ったさつまいもを並べて、④を流し入れる。
- 230度のオーブンで30分焼き、粗熱がとれたら冷蔵庫で一晩冷やし、型をはずす。