にんにくの香りにそそられ、箸が進む マッシュポテトの肉巻き にんにく照り焼きソース
材料2人分［1人分 410kcal］
調理時間 約30分
| じゃがいも | 2個 |
|---|
[A]
| バター､マヨネーズ | 各大さじ1 |
|---|---|
| 塩､粗挽き黒こしょう | 各少々 |
| パセリ(みじん切り) | 適量 |
| 豚ロース薄切り肉 | 8枚(120g) |
| 塩､こしょう | 各適量 |
| 小麦粉 | 適量 |
| こめ油 | 適量 |
| にんにく(粗みじん切り) | 2片 |
[B]
| 酒､砂糖､みりん､しょうゆ | 各大さじ1 |
|---|---|
| 付け合わせ野菜(ベビーリーフ､フリルレタス､玉ねぎ､赤玉ねぎ､ミニトマト､ラディッシュなど) | 適量 |
作り方
- じゃがいもは洗って皮つきのままゆで、熱いうちに皮をむいてつぶす。
- ボウルに①とＡを入れて混ぜ、8等分して俵型にまとめる。
- 豚肉を広げ、軽く塩、こしょうを振る。豚肉１枚ごとに②を１個巻き、全体に小麦粉を薄くまぶす。
- フライパンにこめ油を熱し、③をひとつずつ、巻き終わりを下にして焼く。全体に焼き色がついたら一旦取り出し、火を止める。
- フライパンににんにくを入れ、軽く色がつくまで炒める。Ｂを加えて煮詰め、④を戻し入れてからめる。
- 皿に付け合わせの野菜と⑤を盛り、フライパンに残ったソースをかける。