お祝いの席やパーティーに
豚スペアリブと春キャベツの
マーマレード煮
マーマレード煮 お祝いの席やパーティーに">
材料3人分［1人分 693kcal］
調理時間 約60分
| 豚スペアリブ | 6本(約500g) |
|---|---|
| 塩・粗挽き黒こしょう | 各少々 |
| にんにく(スライス) | 1片 |
[A]
| 水 | 1カップ |
|---|---|
| 酒 | 50cc |
| 粒こしょう | 10粒 |
| ローリエ | 1枚 |
[B]
| オレンジマーマレード | 60g |
|---|---|
| しょうゆ | 大さじ2 |
[C]
| キャベツ(5cmくらいのざく切り) | 150g |
|---|---|
| 玉ねぎ(くし形切り) | 1/2個 |
| にんじん(短冊切り) | 40g |
| かぶ(くし形切り) | 1/2個 |
作り方
- 豚肉に塩･こしょうを振り､フライパンで油を引かずに焼く｡
- 豚肉の脂が出てきたら､にんにくを加え､豚肉の両面に焼き色がつくまで焼く｡
- 厚手の鍋に②､Aを入れ､沸騰したらアクを取り､ふたをして弱火で15分煮込む｡
- ③にＢを加え､ふたをして20分煮込む｡
- ふたを取り､Cを加えて10分煮る｡
- ⑤から野菜を取り出し､汁気がほぼなくなるまで煮て､肉に味をからませる。