人気の屋台料理をおうちで スイートコーンのカオマンガイ
材料4人分 ［1人分 556kcal］
調理時間 約20分※米の浸水､炊飯時間を除く
| 米 | 2合 |
|---|---|
| スイートコーン | 1本 |
| 鶏もも肉 | 2枚 |
| にんにく(すりおろす) | 1片 |
[A]
| 酒 | 大さじ2 |
|---|---|
| 塩 | 小さじ1/2 |
| しょうが(千切り) | 1片 |
[B]
| しょうゆ､酢 | 各大さじ2 |
|---|---|
| 砂糖 | 小さじ2 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| こしょう | 少々 |
| 長ねぎ(みじん切り) | 大さじ4 |
| 赤唐辛子(小口切り) | 1本分 |
| きゅうり(斜め切り) | 1本 |
| トマト(くし切り) | 1個 |
| パクチー | 適量 |
作り方
- 米は洗い､水に30分浸けておく。スイートコーンは皮をむいて半分の長さに切り､実を包丁でそぎ取る。芯はとっておく。
- 鶏肉に塩少々(分量外)､にんにくをすりこむ。
- 炊飯器の内釜に水気を切った米を入れ､Aと水をメモリまで加える。
- ③にスイートコーン､しょうがを散らし､鶏肉､スイートコーンの芯を入れて炊く。
- ④が炊きあがったら､鶏肉､スイートコーンの芯を取り出し､全体を混ぜる。
- お皿に⑤を盛り､食べやすい大きさに切った鶏肉を盛り付け､きゅうり､トマト､パクチーを添える。
※お好みで､Bを混ぜ合わせたたれをかけていただく