作り方

• ブロッコリーは小房に分けて、柔らかめにゆでる。キャベツはざく切り、ベーコンは短冊切り、にんにくはみじん切りにする。赤唐辛子は半分に折って種を取る。
• 鍋に湯を沸かし、塩（分量外）を加えてスパゲッティをゆでる。ゆで上がる1～2分前に、キャベツを加える。
• フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにく、赤唐辛子を炒める。香りが出たら、ブロッコリー、ベーコンを加え、炒める。
• スパゲッティのゆで汁100㏄程度を加え、ブロッコリーをつぶすようにしてよく混ぜる。塩、こしょうを振り、ソースを仕上げる。
• ④にスパゲッティ、キャベツを加えて器に盛る。チーズをすりおろし、オリーブオイル（分量外）をまわしかける。

[ ひとわざ・ひと工夫 ] ブロッコリーは、ヘラでつぶせるぐらい柔らかくゆでます。つぶしながら混ぜていくと、ソースになります。