2001年に、ナチュラルチーズ製造を開始。「チーズ製造の後発である我々に、なにができるか」と考え、「添加物をできるだけ使わず、体に優しく、おいしいものを作る」という会社の理念を大事にしながら、知恵や工夫を盛り込んだ商品を開発。
後述する「北のおいチーズ」をはじめ、カチョカバロを小さくつくって串刺しにし、電子レンジであたためると串団子のように食べられる別名“串カバロチーズ”「もっちもちーず」、そのまま手軽に食べてもよし、フライパンなどで焼いて食べてもよしのひと口サイズのカチョカバロ「カチョカバロ チッコロ」がよく知られる。

手に取りやすく、なじみやすい商品は、HACCP認証も取得した衛生的な施設と工程管理のなかで製造していることから、保存料等は使っていないながらも、賞味期限を長く設定できる。
台湾、シンガポールなどにも進出し、ソフトクリームやアイスクリームとともに、チーズも海外でも販売しており、好評を博しているという。
北海道ナチュラルチーズの世界への扉を開け、道を切り拓く挑戦は、創意工夫を重ねながら、これからも続いていく。