作り方

• 玉ねぎは皮をむき､上部1/4と根を落とす｡外側3枚くらいを残して､スプーンなどで中をくりぬく｡
• ①のくりぬいた玉ねぎの半量をみじん切りにしてボウルに入れ､片栗粉を加えて軽く混ぜ､さらっとした状態にする｡
• ボウルにＡを入れてよく混ぜ､②を混ぜる｡
• ①の玉ねぎに片栗粉(分量外)を振って､③を詰める｡
• 鍋に④を並べてBを加え､20分ほど落とし蓋をして煮る｡Cを加え､さらに10分煮る｡
• ⑤から玉ねぎを取り出す｡残りの汁に水溶き片栗粉を加え､とろみをつける｡
• ⑥に玉ねぎを戻して温め､器に盛り､イタリアンパセリを飾る｡

作り方

• 米は洗って水に30分つけ､ざるに上げる｡玉ねぎは皮と根を取り､8等分に切り込みを入れておく｡
• 土鍋に米とAを入れて混ぜ､玉ねぎを中央にのせて蓋をする｡中火で加熱し､蒸気が上がってきたら弱火にして10分炊き､火を止めて10分蒸らす｡
• ごはんが炊き上がったらBを散らして､玉ねぎを崩すように混ぜる｡

作り方

• 赤玉ねぎは2mmの厚さにスライスし､水にさらす｡
• 水菜は5cmに切り､にんじんは千切りにする｡
• 牛肉は3cmに切って､酒としょうゆをもみこむ｡
• フライパンにごま油と赤唐辛子を熱して牛肉を炒め､熱が通ったら取り出す｡
• フライパンを拭き､ごま油(分量外)を少々足して納豆を炒める｡
• ボウルに①､②､④､⑤を入れて混ぜ､Aを加えて味を調える｡器に盛り､Bを散らす｡

作り方

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玉ねぎのコンフィチュール