作り方

※オーブンを230度に予熱しておく

• ながいもは100gはすりおろしてボウルに入れておく。残りはざく切りにする。
• フライパンに軽く油(分量外)をひき、ベーコンを弱火でじっくり炒める。ベーコンから脂が出てきて軽く色づいてきたら、玉ねぎ、きのこ、①のざく切りにしたながいもを加え、塩、こしょう(分量外)を振り、炒める。
• きのこと玉ねぎがしんなりしたら、①のボウルに入れる。
• 全体を混ぜ合わせ、塩、こしょうを振り、味を確かめる(薄い場合は塩小さじ1を加える)。
• ④を耐熱皿に入れ、シュレッドチーズ、粉チーズをふりかけ、230度のオーブンで15分焼く。おいしそうな焼き目がついたら出来上がり。

[ ワンポイントアドバイス ]
◎きのこはお好みのものでOKです。何種類か組み合わせるのが、おいしくつくるコツです。今回はまいたけ、しめじ、えりんぎ、えのきだけの4種を使用しました。
◎ベーコンを鶏肉に変えると、メインディッシュ感が出ておススメです。パンを加えてパングラタンのようにしても良いですね。
◎各食材の分量はあくまで目安です。お好みでアレンジしてください。オーブンではなく、トースターでも作れます。