GREEN50周年記念イベント「次の休日､なに食べる？」第1回より チーズとポテトのもっちり春巻き～ディップを添えて～
［ 1人分 186kcal ］ 調理時間 約30分
材料 2人分
| ・じゃがいも(メークイン) | 50g |
|---|---|
| ・玉ねぎ | 30g(1/4個) |
| ・切りもち | 12g(1/4個) |
| ・シュレッドチーズ | 6g |
| ・片栗粉 | 4g |
| ・塩 | ひとつまみ |
| ・こめ油 | 適量 |
【 たれ 】
| ・てんさい糖 | 2g |
|---|---|
| ・しょうゆ､みりん | 各小さじ1 |
| ・ライムの皮 | 適量 |
| ・春巻きの皮 | 2枚 |
| ・大葉 | 2枚 |
【 ディップソース 】
| ・クリームチーズ(室温に戻す) | 20g |
|---|---|
| ・三升漬 | 10g |
| ・ライム | 適量 |
作り方
- じゃがいも、玉ねぎ、切りもちをすりおろし、チーズ、片栗粉、塩を合わせる。
- 卵焼き器(小さめのフライパンでも可)に油を熱して①を入れ、卵焼きを作るイメージで成形して焼く。
- ②が焼けてきたら鍋肌にてんさい糖､しょうゆ､みりんの順に入れ､ライムの皮をすりおろして生地にまとわせる。
- 春巻きの皮に大葉、③の順にのせて巻く。もう一枚の皮を使って二度巻きする。170度に熱した油(分量外)で1～2分香ばしく揚げる。
- クリームチーズに三升漬、ライムのしぼり汁を混ぜ合わせ、ディップソースを作る。
- ④を食べやすい大きさに切って皿に盛り付け、ライムの皮を削ってかけ、ディップソースを添える。