作り方

• 米は洗ってざるにあげておく。ながいもは皮をむき、1cmから1.5cmの厚さに切り、さらに半分から4分の1にカットする。たらこは皮付きのまま、4等分のぶつ切りにする。
• 土鍋に米を入れ、戻し汁、しょうゆを加えて軽く混ぜる。ながいも、たらこ、ほたて、しょうがをのせてふたをし、中火にかける。沸騰したら弱火にし、15分加熱して10分蒸らす。（炊飯器でも可）
• 炊き上がったらふたを開け、がごめ昆布をのせてみつ葉を散らす。食べる前に軽く混ぜ合わせる。