きれいな色とにんじんの甘さがうれしい!
Vol.30 にんじんラペ
［約165kcal］所要時間：約25分(冷蔵庫に入れる時間を除く)
材料（作りやすい量）
| にんじん | 1本(150g) |
|---|---|
| 紫にんじんなどのカラフルにんじん | 2/3本分(100g) |
| 塩 | 小さじ2/3 |
| 【 A 】 | |
| 砂糖 | 大さじ2強 |
| 白ワインビネガー | 大さじ1強 |
| レモン汁 | 大さじ1/2 |
作り方
- にんじんはそれぞれを千切りにする。ボウルにすべて入れ、塩をまぶして15分以上置く。
- 【Ａ】を別のボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。
- ①をさらしにとり､ぎゅっと絞ってしっかり水気をとってからボウルに入れる｡
- ③に②を合わせ、冷蔵庫に１時間以上置き、よくなじませる。
- Chiobenのワンポイントアドバイス!
＊時間がある時は、一晩置いた方が味が染みておいしい。
＊少し濃いめの味付けなので、お弁当にも。
＊サンドイッチにもオススメです。