チーズとチョコレートで､気持ちを伝える3品｡
Vol.25 chiobenスイーツレシピ
ラズベリーとしょうがで､甘さに表情を｡
テリーヌ ショコラ(写真中央)
［1/8切れ 約271kcal］所要時間：約20分（焼き上げる時間を除く）
ラズベリーとしょうがで､甘さに表情を｡テリーヌ ショコラ(写真中央)">
材料（テリーヌ型1台分 ※1）
| 製菓用ビターチョコレート | 150g |
|---|---|
| 無塩バター | 100g |
| 【 A 】 | |
| グラニュ糖 | 50g |
| たまご(溶いておく) | 3個 |
| ラズベリー(冷凍可) | 10粒 |
| しょうがコンフィ しょうが50gを5mm角にカットし、2度ゆでこぼした後に冷水で洗い、砂糖50gと水50mlで煮詰めたもの |
適量 |
| ※1 テリーヌ型サイズ：17cm×8cm×高さ6cm | |
作り方
- テリーヌ型にクッキングペーパーを敷く。
- チョコレートとバターを細かく刻んでボウルに入れ、湯煎をしてとかす。
- ②に【A】を加える(お好みで､しょうがコンフィも混ぜる)。
- ③を①の1/3の高さまで流し入れ、ラズベリーを全体に並べ、③の残りを入れる。
- 150度に予熱しておいたオーブンの天板に湯を張って④を置き、45分から1時間焼く。
- Chiobenのワンポイントアドバイス!
＊どなたでも失敗なく作れるレシピ。素材の味がよく出るので、使用するチョコレートの種類でも風味が変わります。
＊しょうがのピリッとした風味とベリーの酸味が､濃厚なチョコレートとすごく合います｡