作り方

• ＜カレーを作る＞
  豚肉は一口大に切って、軽く塩・こしょう(分量外)を振る。
• [A]はそれぞれを素揚げする。
• 鍋にこめ油を入れて熱し、豚肉を焼き付けて一旦取り出す。同じ鍋に[B]を入れて弱火で熱し、[C]を加えて茶色になるまで炒める。トマトを加えて水分が飛んだら、[D]を加えて全体をなじませる。
• ③に水、豚肉を入れ、ふたをして弱火で30分ほど煮込んだら、牛乳、②を加え、塩(分量外)で味を調える。
• ＜ガーリックバターライスを作る＞
  フライパンにバターを溶かし、[E]を入れて香りが出たら火を止めて、あたたかいご飯と混ぜる。
  ※お好みで、ガーリックバターライスの上に、刻んだくるみを散らす

作り方

• ＜生春巻きを作る＞
  フライパンに豚ひき肉、[A]を入れ、汁気がなくなるまで煮含める。
• レタスは洗って2枚に切り、きゅうり、にんじんは千切りにする。ミニトマトはへたをとって3mmの厚さに切る。クリームチーズは1cmのサイコロ状に切る。
• 生春巻きの皮を濡らしてレタスをのせ、①ときゅうり、にんじん、ミニトマト、クリームチーズ、コーンを包み、食べやすい大きさに切る。
• ＜スイートチリソースを作る＞
  小鍋に[B]を入れて火にかけ、とろみがついたら塩で味を調える。
• 皿に③を盛り、④を添える。

作り方

• 鶏肉は一口大に切り、[A]を加えて味をなじませておく。
• 玉ねぎはくし切り、なすとズッキーニは1cmの厚さにスライス、かぼちゃは3mmの厚さのくし切り、ピーマンはそぎ切りにし、エリンギは縦に2つに切り、ミニトマトはへたをとっておく。
• フライパンにごま油、[B]を入れて熱し、香りが出たら①を炒め、②の野菜を順に炒める。
• 全体に火が通ったら、トッポギも加えて、フライパンの中央にスペースをつくってチーズを入れ、ふたをして加熱する。
• チーズが溶けたら生クリームを加えて混ぜ、鶏肉や野菜にからめながらいただく。

作り方

• ざるにキッチンペーパーを敷き、その上にヨーグルトを1時間ほど置き、水切りする。
• カステラは､型の底に合わせて切り､敷いておく｡
• ゼラチンは水でふやかし、湯煎で溶かす。ハスカップは、耐熱容器に入れて電子レンジで30秒ほど加熱する。
• ボウルに①、グラニュ糖を混ぜ、牛乳、レモン汁を加えてさらに混ぜる。③のゼラチンを加えて手早く混ぜ、5分だてにした生クリームを加えて混ぜる。
• ④の2/3量を②の型に流す。残りは、③のハスカップを混ぜてから上から流す。
• ⑤を冷蔵庫で冷やし固めたら、ハスカップ、ラズベリー、ブルーベリー、ミントを飾り、スプーンで取り分ける。