作り方

1. 1.

   長いもは大きめの乱切りにする。

2. 2.

   ブロッコリーは小房に分けてゆでる。

3. 3.

   牛肉はひと口大に切ってAをもみこんでおく。
   しょうがはせん切りにする。

4. 4.

   フライパンにサラダ油を深さ1cmくらいまで入れて熱し、①を入れて色がつくまで揚げ焼きし、取り出す。

5. 5.

   フライパンに残ったサラダ油を、大さじ1程度残してすくい出す。再び火にかけ、③を入れて炒め、肉の色が変わったら④を戻す。

6. 6.

   Bで味を調え、②を加える。