作り方

1. 1.

   豚肉は7〜8mmほどの厚さにスライスする。かぼちゃは種をくり抜き、7〜8mmほどの厚さにスライスする。オクラは半分に斜め切りにする。長ねぎはオクラの大きさに揃えて斜め切りにする。じゃがいもは水洗いし、皮付きのまま7〜8mmほどの厚さにスライスし、一口大に切る。

2. 2.

   ボウルに合わせ調味料の材料をすべて入れ、混ぜ合わせる。

3. 3.

   豚肉に塩・こしょう（分量外）を振り、片栗粉をまぶす。

4. 4.

   フライパンに半量のサラダ油を熱し、豚肉を両面焼く。両面に焼き色が軽くついたら取り出す。

5. 5.

   ④のフライパンに残りのサラダ油を熱し、かぼちゃ、じゃがいもを重ならないよう広げ、中火で焼く。片面が焼き上がったら裏返して、長ねぎ、オクラを入れ、軽く炒める。

6. 6.

   ⑤に②をすべて入れ、強火にする。沸いてきたら豚肉を加え、混ぜてからめながら炒める。

7. 7.

   器に盛りつけ、完成。