作り方

1. 1.

   にらは5cmの長さに切る。豚肉は厚みにばらつきがある場合は揃える。にんにくは、豚肉の厚さほどに切る。

2. 2.

   豚肉に塩・こしょうを混ぜ込む。

3. 3.

   ボウルににら、豚肉を入れ、混ぜる。

4. 4.

   揚げ油を160度にあたためる。

5. 5.

   別のボウルにたまごと水を入れてよく混ぜ、薄力粉を加え、混ぜる。

6. 6.

   3のボウルに、にらと豚肉にまんべんなくつくくらい5を入れ、混ぜる。

7. 7.

   スプーンなどで6をとり、油に入れる。2cmほどの厚さになるようにならす。中にも均一に火が通るように、菜箸でまんべんなく穴を開ける。

8. 8.

   かき揚げを数回返し、衣がカリッと揚がったら出来上がり。