作り方

1. 1.

   鶏肉に軽く塩(分量外)を振り､一口サイズに切る。玉ねぎは､スライスする。

2. 2.

   鍋に油を熱し､弱火で玉ねぎをあめ色になるまで炒める。①の鶏肉を加え､軽く炒め合わせる。

3. 3.

   ②に水と牛乳を入れ､沸いたら弱火にしてふたをして5分煮込む。

4. 4.

   ③にルウとトリュフペーストを加え､味を調える。

5. 5.

   並行して､サフランライスを炊く。炊飯器に米と表示の水､バター､サフランを入れて炊く。

6. 6.

   皿にサフランライスと④を盛り付け､仕上げにこしょうを振り､パセリを散らす。