作り方

1. 1.

   小豆をフライパンで2～3分から煎りする。小豆の色が少々濃くなれば十分。

2. 2.

   小豆を鍋に移し、水500ccを加えて強火にかける。

3. 3.

   沸騰したら火を弱め、差し水を100cc加えて強火にする。

4. 4.

   再度沸騰したら弱火にし、ふたをして水気がなくなるまで約30分煮る。

5. 5.

   小豆を指で強くつまんでつぶれる程度の硬さ（粒が崩れず、中心部に芯のない状態）になったら、出来上がり。