作り方

1. 1.

   牛肉の全体に塩・こしょうを振って、常温に30分くらいおく。

2. 2.

   赤パプリカは1cm幅で縦6～7cmに切る。ミニトマトはへたを取り、半分に切る。みょうがは縦半分に切り、スライスする。

3. 3.

   フライパンにオリーブオイルを入れ強火で熱し、肉を入れる。肉の厚さと焼き色を見ながら、3～5分で全面に焼き色がしっかりつくように焼き上げる。

4. 4.

   3をアルミホイルで包み15分ほど休ませた後、スライスして皿に盛り付ける。

5. 5.

   3のフライパンにおろしにんにくと2を入れ、ミニトマトが少し煮崩れたタイミングでAを入れる。炒めからめたら、4の上にまわしかける。