作り方

1. 1.

   じゃがいもは皮をむき、スライサーで1ミリ厚に切る。このときに水にさらさないこと。

2. 2.

   ボウルに牛乳、生クリーム、塩、にんにくを混ぜておく。

3. 3.

   クッキングシートを敷いたバットまたは耐熱容器に1の1/3量を平らに敷き、その上にチーズの1/3量を置き、2の1/3量を流し込む。これをあと2回繰り返す。

4. 4.

   160～170度に予熱しておいたオーブンで3を焼く。焼き目とじゃがいものかたさを途中で確かめながら50分程度焼き、じゃがいもを必ずやわらかく仕上げる。
   ※じゃがいもがやわらかくなる前に焦げ目がついてしまったら、アルミホイルなどをかぶせる。