作り方

1. 1.

   りんごはところどころ皮を残し、一口大に切る。【A】は取り出しやすいようにガーゼなどで包む（なければ、そのまま入れてよい）。

2. 2.

   鍋に①とグラニュ糖、塩、水、白ワインを入れ、一度軽く沸騰させた後、弱火で約15分煮る（りんごがくたっとなるのが目安）。

3. 3.

   【B】をボウルに入れ、少しぽてっとなるくらいまで泡立て器でゆっくりまぜる。

4. 4.

   ②に③を少しずつ入れ、なじませるように（分離しないように）煮て、あたたまったらすぐ火を止める。器に盛り、ミントを散らす。