作り方

1. 1.

   かぼちゃは厚さ7mm～1cmの扇形にカットし、揚げる。かぶは皮をむかずに放射線状に12等分し、ひとつまみの塩（分量外）を全体に振っておく。りんごは8等分にし、皮目を少し残して5mmの厚さに横にスライスする。

2. 2.

   玉ねぎは3mmの厚さにスライスする。葉野菜は食べやすい大きさに手でちぎって、野菜ごとに水に放し、その後、水気をよく切っておく。
   

3. 3.

   【A】をよく混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。その内、大さじ1/2分を別に取り分けておく。

4. 4.

   ①と②をボウルに入れ、③のドレッシングで和える。
   

5. 5.

   ④を皿に盛る。③で取り分けておいたドレッシングにサワークリームを混ぜ、サラダのところどころにのせる。