作り方

1. 1.

   じゃがいも、玉ねぎ、切りもちをすりおろし、チーズ、片栗粉、塩を合わせる。

2. 2.

   卵焼き器(小さめのフライパンでも可)に油を熱して1を入れ、卵焼きを作るイメージで成形して焼く。

3. 3.

   2が焼けてきたら鍋肌にてんさい糖､しょうゆ､みりんの順に入れ､ライムの皮をすりおろして生地にまとわせる。

4. 4.

   春巻きの皮に大葉、3の順にのせて巻く。もう一枚の皮を使って二度巻きする。170度に熱した油(分量外)で1～2分香ばしく揚げる。

5. 5.

   クリームチーズに三升漬、ライムのしぼり汁を混ぜ合わせ、ディップソースを作る。

6. 6.

   4を食べやすい大きさに切って皿に盛り付け、ライムの皮を削ってかけ、ディップソースを添える。