作り方

1. 1.

   りんごは皮をむいて櫛切りにし、塩水につける。ざるに上げて水気を切っておく。

2. 2.

   フライパンにグラニュ糖を入れて温め、半分ほど溶けて茶色に色づいてきたらバターを加えて溶かし、りんごを加える。

3. 3.

   りんごを加熱している間にケーキ生地を作る。ボウルにたまごを割りほぐし、グラニュ糖を加えて泡立て、ふるった薄力粉とベーキングパウダーを混ぜ、牛乳も加えてさっくり混ぜる。
   

4. 4.

   ②の水気がほぼなくなったらラム酒を加えて一度火をとめ、③の生地を流し、オーブンシート（またはアルミホイル）と蓋をのせる。弱火で 15分ほど加熱し、オーブンシートごと返してさらに3～4分加熱する。
   

5. 5.

   粗熱をとり、お皿に盛る。