作り方

1. 1.

   メザシは頭を取り、内臓を軽く取り除く。水気をふきとって片栗粉を薄くつけ、溶きほぐした卵白にくぐらせてから白ゴマを全体につける。

2. 2.

   少なめのサラダ油で、1を返しながら揚げる。