メザシのゴマ揚げ 冊子№230掲載
大人のチキンライス弁当 ちびっこオムライス弁当をアレンジしました。途中まで同じような手順でOK。

メザシのゴマ揚げ

  1. 材料(2人分)

    • メザシ
      4本
    • 片栗粉・卵白
      各適量
    • 白ゴマ
      大さじ2
    • 揚げ油
      適量
  2. 作り方

    1. 1.
      メザシは頭を取り、内臓を軽く取り除く。水気をふきとって片栗粉を薄くつけ、溶きほぐした卵白にくぐらせてから白ゴマを全体につける。
    2. 2.
      少なめのサラダ油で、1を返しながら揚げる。
  3. ※レモンを添え、食べる時に搾り汁をかける。

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