作り方

1. 1.

   モッツァレラチーズは6個にちぎる。バターは室温にしておく。

2. 2.

   サーモンは6個に切り、厚みに包丁を入れてなるべく大きく開き、塩・こしょうする。

3. 3.

   2を広げてバジルをのせ、バターを塗り、モッツァレラチーズをのせてしっかり包む。

4. 4.

   パン粉を粗い目のざるに押し付けながらこすか、ミキサーにかけて細かくする。

5. 5.

   3に小麦粉、溶きたまご、パン粉の順につけ、180度の油で揚げる。半分に切って盛り付け、くし形に切ったライムを添える。