作り方

1. 1.

   ボウルにたまごを入れて溶き、砂糖を加えて混ぜ、しっかり泡立てる。ふるいにかけた薄力粉とサラダ油を交互に、さっくり混ぜながら加える。

2. 2.

   紙をしいた天板（28×25cmぐらい）に1を流し、平らにして160度のオーブンで15～18分焼く。

3. 3.

   ボウルにカッテージチーズと粉砂糖を入れてなめらかに練り混ぜ、レモン汁を加える。

4. 4.

   別のボウルに生クリームを入れ、七分立てにし、3に少しずつ、さっくりと混ぜ込んでいく。

5. 5.

   2が冷めてから全体に4を塗り、皮をむいて角切りにした洋なし、皮と種を取ったぶどうを散らして巻き、ラップに包んで落ち着かせる。仕上げに茶こしを使って粉砂糖（分量外）をふる。