作り方

1. 1.

   昆布は水につけて戻す。かんぴょうは塩もみし、洗っておく。

2. 2.

   豚肉にAで下味をつけておく。

3. 3.

   昆布の水気をふく(戻し汁は2カップとっておく)。昆布の上全体に豚肉をのせ、くるくる巻いて2カ所くらいかんぴょうでしばる。

4. 4.

   Bを煮立てた中に3を入れて煮、やわらかくなってきたらしょうゆを加え、味がしみるまで煮る。粗熱がとれたら切り分ける。