作り方

1. 1.

   かぼちゃは皮がついたまま5cm角くらいに切って茹で、柔らかくなったらお湯を捨て、水分を飛ばしながらつぶして冷ましておく。

2. 2.

   ①に薄力粉、塩を加えて混ぜ、角切りしたチーズを包んで形作る。

3. 3.

   豚肉は3cmくらいに切り、玉ねぎは千切り、にんにくはみじん切りにする。

4. 4.

   フライパンにバター、こめ油を熱し、②を色よく焼いて一旦取り出す。

5. 5.

   空いたフライパンにバターを溶かし、にんにく、玉ねぎ、豚肉、小麦粉を炒め、白ワインと生クリームを加えて軽く煮る。④を戻し入れて味をなじませて塩、粗挽き黒コショウで味を調える。