作り方

1. 1.

   小さめのバットにきな粉を敷いておく。

2. 2.

   小鍋に【A】を入れて火にかけ、てんさい糖が溶けたら少し煮詰めてとろみをつける。

3. 3.

   ボウルに、片栗粉、てんさい糖、牛乳を入れてよく混ぜ、生クリームを加える。

4. 4.

   ➂を、こし器を通して鍋に入れ、中火にかけて混ぜながら加熱する。

5. 5.

   粘りが出てきたら弱火にし、つやが出てプルプルになるまでしっかり練る。

6. 6.

   きな粉を敷いておいたバットにあけ、上にもきな粉をかけて冷蔵庫で冷やす。

7. 7.

   冷えたら、さらにきな粉をかけて食べやすい大きさに切り分ける。

8. 8.

   器に盛って②をかける。