作り方

1. 1.

   型（２５×２５ｃｍの天板を使用）にオーブンシートを敷き、サラダ油（分量外）を薄く塗っておく。オーブンを１７０度に予熱しておく。キッチンペーパーを敷いたザルにヨーグルトを入れて１０分ほど水切りする。

2. 2.

   ボウルに卵黄を入れてほぐし、グラニュ糖(a)を加えて白っぽくなるまですり混ぜる。サラダ油、水の順に加えて混ぜ、薄力粉をふるい入れてよく混ぜる。

3. 3.

   別のボウルに卵白を入れて泡立て、グラニュ糖(b)を数回に分けて加え、さらにしっかり泡立てる。

4. 4.

   小さいボウルに②の生地を小さじ１入れ、【A】を加えてよく混ぜ、少し濃いピンク色にする。➂を大さじ3加えて混ぜ、絞り袋に入れる。

5. 5.

   準備しておいた型に➃をいちご形に絞り出す。予熱しておいたオーブンに入れ、１７０度で１分焼く。

6. 6.

   残りの②と➂をさっくり混ぜ合わせ、➄の上に流して、１７０度のオーブンで１５分焼く。シートごと型から取り出し、網などにのせて冷ます。

7. 7.

   生クリームにグラニュ糖(c)を加えて泡立て、水切りしておいたヨーグルトを加える。

8. 8.

   いちごはへたを取って縦１/４に切る。

9. 9.

   ➅のシートをはがし、柄の面を下に別のクッキングシートにのせ、➆を塗って⑧をのせ、シートを持ち上げるようにして巻く。

10. 10.

    湯せんしたチョコレートで（竹串を使用）種を、水で溶いた抹茶で（筆を使用）葉を描く。