作り方

1. 1.

   バターは１cm角に切って冷やしておく。オーブンを２００度に予熱しておく。

2. 2.

   ボウルに薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れる。

3. 3.

   グラニュ糖、塩を加え、冷やしておいたバターを入れ、カードで切り混ぜる。

4. 4.

   別のボウルに【A】を入れて混ぜる。

5. 5.

   ➂に➃を加え、カードで切り混ぜる（少し粉っぽさが残ってもよい）。

6. 6.

   打ち粉をした台にのせ、麺棒で厚さ２～３cmにのばし、半分に切って重ねる。

7. 7.

   再び厚さ２～３cmにのばし、半分に切って重ね、これを４～５回繰り返す。

8. 8.

   最後は厚さ２．５cmにのばし、型で抜く。余った生地は軽くまとめてのばし、型で抜く。

9. 9.

   天板に並べて上面に刷毛で牛乳を塗り、２００度で１０分、１９０度に下げてさらに１０分焼く。