作り方

1. 1.

   バターは１cmの角切りにして冷やしておく。つぶあんは８等分して丸めておく。オーブンを１８０度に予熱しておく。

2. 2.

   ボウルに【A】を合わせてふるい入れ、てんさい糖を加えて混ぜる。

3. 3.

   冷やしておいた角切りのバターを入れ、指先で混ぜてさらさらの状態にする。

4. 4.

   【B】を合わせて加え、ゴムべらでさっくり混ぜる。

5. 5.

   台に出し、半分に分割して重ねる。これを２～３度繰り返し、ひとまとめにする。

6. 6.

   ８等分に分割する。

7. 7.

   手のひらにのせて生地を延ばし、丸めておいたつぶあんを包む。

8. 8.

   オーブンシートを敷いた天板に閉じ口を下にしてのせ、照り用の溶きたまごを刷毛で塗る。

9. 9.

   ゴマを数粒ずつのせ、１８０度のオーブンで１５～２０分焼く。