作り方

1. 1.

   【玉ねぎのコンフィチュール】
   玉ねぎは､繊維に沿って薄切りにする。

2. 2.

   鍋にバターを溶かし､玉ねぎが薄く色づくまで弱火で炒める｡

3. 3.

   ②にグラニュ糖､ワインビネガーを加え､軽く加熱して火を止める｡

4. 4.

   【A.ガーリックかぼちゃ＆チーズ】
   かぼちゃは3mmの厚さに切る｡しめじは石突きを取って小房に分ける｡にんにくはみじん切りにする｡
   

5. 5.

   フライパンにオリーブオイルを熱して①を炒め､塩･こしょう､バルサミコ酢で味を調える｡
   

6. 6.

   パンに玉ねぎのコンフィチュール､②､カマンベールチーズ､イタリアンパセリを盛り付ける｡

7. 7.

   【B.にんじんのスパイスラペ】
   にんじんは千切りにしてボウルに入れ､[A]を加えて味を調える｡
   

8. 8.

   パンに玉ねぎのコンフィチュール､①､[B]を盛り付ける｡

9. 9.

   【C.グリーンポテト】
   じゃがいもはゆでて皮をむき､粗めにくずす｡アボカドは皮をむいて種を取り､レモン汁をかけてつぶす｡
   

10. 10.

    ボウルに①を入れ､[A]を加えて味を調える｡
    

11. 11.

    パンに玉ねぎのコンフィチュール､②､ピンクペッパー(分量外)を盛り付ける｡