作り方

1. 1.

   オーブンを200度に予熱しておく

2. 2.

   豚肉に塩･こしょうをすりこんでポリ袋に入れ､Aをよく混ぜ合わせたものを加えてさらにもみこみ､30分おく｡

3. 3.

   りんごは皮つきのまま､じゃがいもは皮をむいて､食べやすい大きさに切る｡さつまいも､にんじんは皮つきのまま1cm幅に切る｡

4. 4.

   フライパンにオリーブオイルを熱し､②の豚肉の表面を焼く｡

5. 5.

   耐熱容器に④を入れ､②の漬け込み汁をかける｡周りに③を並べて軽く塩･こしょう(分量外)を振り､全体にオリーブオイルを回しかける｡

6. 6.

   200度のオーブンで20分焼き､一旦取り出して豚肉を返し､さらに20分焼く｡豚肉に竹串を刺し､透明な汁がでたら焼き上がり｡アルミホイルをかけて15分ほど休ませる｡