作り方

1. 1.

   すいかは皮の硬い部分をむいて角切りにする。パクチーは5cmの長さに切る。きゅうりはすりこぎなどで軽く叩き、乱切りにする。玉ねぎは薄切りにして水にさらす。

2. 2.

   フライパンにオリーブオイル少々（分量外）、にんにく、しょうが、鷹の爪を入れて香りが出るまで炒め、豚肉を加えてさらに炒める。豚肉に火が通ったらＡを加えて味を調え、キッチンペーパーを敷いたバットに広げ、余分な脂を落とす。

3. 3.

   ボウルに１、２を入れ、混ぜ合わせる。

4. 4.

   ３にＢを加えて味を調える。器に盛り、ピーナツを散らす。