作り方

1. 1.

   じゃがいもは洗って皮つきのままゆで、熱いうちに皮をむいてつぶす。

2. 2.

   ボウルに１とＡを入れて混ぜ、8等分して俵型にまとめる。

3. 3.

   豚肉を広げ、軽く塩、こしょうを振る。豚肉１枚ごとに２を１個巻き、全体に小麦粉を薄くまぶす。

4. 4.

   フライパンにこめ油を熱し、３をひとつずつ、巻き終わりを下にして焼く。全体に焼き色がついたら一旦取り出し、火を止める。

5. 5.

   フライパンににんにくを入れ、軽く色がつくまで炒める。Ｂを加えて煮詰め、４を戻し入れてからめる。

6. 6.

   皿に付け合わせの野菜と５を盛り、フライパンに残ったソースをかける。