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冊子№327掲載
レシピ：坂下 美樹先生
- ジョージアの伝統料理を、北海道産食材でアレンジ
かぼちゃとポテトの
シュクメルリ-
1人分 約340kcal調理時間 約30分
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材料（4人分）
- ホクレンの冷凍食品 ※いずれも冷凍のまま使用
- 「かぼちゃ」
- 200g
- 「ナチュラルカットポテト」
- 100g
- 「むきえだまめ」
- 50g
- 鶏もも肉
- 1枚
- 塩
- 小さじ1/2
- こしょう
- 少々
- プレーンヨーグルト
- 大さじ3
- にんにく
- 1～2片
- 玉ねぎ
- 1/４個
- オリーブオイル
- 大さじ1
- バター
- 大さじ1
- 小麦粉
- 大さじ2
- 牛乳
- 300㏄
- しょうゆ
- 小さじ1/2
- シュレッドチーズ
- 60g
作り方
- 1.
- 鶏肉は余分な脂と筋を取って一口大に切り、塩、こしょうを振り、ヨーグルトに漬けて冷蔵庫に30分置く。
- 2.
- にんにくはすりおろす。玉ねぎはくし切りにする。
- 3.
- フライパンにオリーブオイルを熱し、2を炒める。香りが出たら、1の鶏肉を加えて加熱する。
- 4.
- バターと小麦粉を加えて炒め合わせ、牛乳を加える。
- 5.
- 「かぼちゃ」と「ナチュラルカットポテト」を加え、とろみが出るまで煮込み、しょうゆを加えて味を調える。
- 6.
- 「むきえだまめ」とチーズを加え、軽く加熱する。
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[ ひとわざ・ひと工夫 ] 冷凍のかぼちゃとポテトをそのまま煮込むことで、ほどよいとろみになります。
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