スナップえんどうと牛肉のバターしょうゆ炒め 冊子№249掲載
黒こしょうをきかせて

スナップえんどうと牛肉のバターしょうゆ炒め

  1. 材料(2人分)

    • スナップえんどう
      12本
    • 牛もも肉(焼肉用厚切り)
      150g
    • サラダ油
      適量
    • 少々
    • 粗びき黒こしょう
      適量
    • A
    • 塩、こしょう
      少々
    • 小麦粉
      大さじ1/2
    • B
    • バター
      15g
    • しょうゆ
      大さじ1/2
  2. 作り方

    1. 1.
      スナップえんどうは筋を取る。牛肉は1cm幅に切って、Aをまぶす。
    2. 2.
      サラダ油を熱し、スナップえんどうを炒めて塩を振り、いったん取り出す。
    3. 3.
      牛肉を入れて炒め、色が変わったら2.を戻す。Bを加えて全体にからめ、仕上げに黒こしょうを多めに振る。
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