作り方

1. 1.

   豚もも肉は広げてAで下味をつけ、汁気をふく。のりは縦4分の1に切る。

2. 2.

   肉、青しそ、肉、のり、肉の順に重ねる。
   合わせて4個作り、小麦粉、溶きたまご、パン粉の順に衣をつける。

3. 3.

   フライパンにサラダ油を5mmほどの深さまで入れて熱し、2を揚げ焼きする。

4. 4.

   食べやすく切り、せん切りにした大根、にんじん、きゅうりとともに器に盛り、練り辛子を添える。
   ※好みでトンカツソースをかける。