作り方

1. 1.

   じゃがいもは皮をむいて3～4cm角に切り、やわらかくなるまでゆでる。

2. 2.

   ゆで汁を捨て、火にかけて水分を飛ばし、熱いうちにつぶしてAを混ぜる。粗熱がとれたら6等分して俵形にする。

3. 3.

   牛肉は広げて塩・こしょうをふり、2をのせて巻く。

4. 4.

   小麦粉、溶きたまご、パン粉の順に衣をつけ、180度に熱した油で揚げる。

5. 5.

   器に盛って、レモンを搾る。※ベビーリーフなどを添える。