作り方

1. 1.

   じゃがいもは皮をむいてごく細いせん切りにし、水にさらす。

2. 2.

   かぼちゃは皮と種を取り、せん切りにする。

3. 3.

   にんにくはすりおろす。

4. 4.

   3とAを合わせておく。

5. 5.

   1は水気をよくきり、沸騰した湯に入れて30～40 秒ゆでてざるにあげる。水気をきってボウルに入れ、熱いうちに4の半量を入れてあえる。

6. 6.

   フライパンにゴマ油を熱して2をさっと炒めてボウルに入れ、熱いうちに残りの4を入れてあえる

7. 7.

   器に5と6を盛り合わせる