作り方

1. 1.

   じゃがいもは皮をむいて厚さ1cmの輪切りにし、水にさらす。

2. 2.

   豚肉は1枚を3等分に切る。

3. 3.

   トマトは皮を湯むきし、厚さ5mmの半月切りにする。

4. 4.

   鍋の内側を半量のバターでこすり、塩・こしょうを少しずつ振りながら123を重ね入れる。

5. 5.

   白ワインを注ぎ、残りのバターとローズマリーをのせてふたをし、中火にかける。沸騰したら弱火にし、15～20 分蒸し煮する。