作り方

1. 1.

   ごぼうは皮をこそげ、長さ5～6cm、縦2～4つに切り、水にさらす。

2. 2.

   鍋に水気をきった1を入れてAを加え、ひたひたになるまで水を注いで火にかけ、煮立ったら弱火にして煮汁がなくなるまで煮る。

3. 3.

   2の汁気をよくふいて薄く片栗粉をつけ、180度の油で揚げる。