作り方

1. 1.

   じゃがいもは皮をむいてゆで、水分を飛ばし（粉ふきにする）、裏ごしして冷ます。

2. 2.

   ボウルに室温に戻しておいたバターを入れてやわらかく練り、砂糖、溶きたまご、1、牛乳の順に加えてよく混ぜる。

3. 3.

   Aを合わせてふるいにかけ、2に加えてさっくり混ぜる。

4. 4.

   打ち粉（分量外）をした台に出し、20等分する。直径1cm、長さ20cmくらいの棒状にのばし、端と端をつなげてリング状にする。

5. 5.

   160度に熱した油でじっくり揚げ、油をきって合わせたBをふる。