作り方

1. 1.

   長いもは輪切りにし、軽く面取りする。

2. 2.

   鍋に1.とだし汁を入れ、煮立ったら弱火にし、落としぶたをしてじっくり煮含める。

3. 3.

   えびは背わたを取って粗く刻む。

4. 4.

   2.の長いもに火が通ったら3.を入れ、Aを加えて水溶き片栗粉でとろみをつける。