作り方

1. 1.

   じゃがいもは皮をつけたままくし形に切って水にさらし、水気をよくふき取る。

2. 2.

   1を160度の油でじっくり素揚げし、火が通ったら180度に上げてカリッとさせる。

3. 3.

   豚肉はゆでてひと口大に切る。

4. 4.

   ボウルにAを入れてよく混ぜ、2と3を加えてあえる。斜め切りにした小ねぎを散らす。