作り方

1. 1.

   大豆はたっぷりの水につけて一晩おき、水気をきって分量の水とともにミキサーにかける。

2. 2.

   鶏肉は2cmの角切り、大根とにんじんはいちょう切りにする。ごぼうは長めのささがきにして水にさらし、水気をきる。

3. 3.

   干ししいたけは戻してそぎ切り、小揚げは短冊切りにする。

4. 4.

   だし汁に2.を入れて火にかけ、アクを取りながら煮て火が通ったら3.を加える。

5. 5.

   1.を加え、弱火で4～5分煮てみそを溶き入れる。器に盛って小口切りの小ねぎを散らす。